Ingrédients

1. Lavez la courgette, coupez-en les extrémités, puis tranchez-la en deux dans le sens de la longueur. Creusez la courgette en enlevant les pépins du centre avec une cuillère. Récupérez la chair, et émincez-la.
2. Faîtes revenir la chair quelques instants dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
3. Dans une casserole, faîtes fondre l’oignon haché. Lorsqu’il est blond, ajoutez le boeuf. Puis ajoutez les tomates pelées et coupées grossièrement, une poignée d’herbes de Provence, le cube de bouillon de poule et l’ail pressé.
4. Laissez mijoter le tout un petit quart d’heure, salez et poivrez. Enfin, ajoutez les cubes de courgettes.
5. Beurrez un plat allant au four, déposez les courgettes côte à côte et remplissez-les de la préparation.
6. Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 200°C pendant une demi-heure.