Petits soufflés de légumes de saison
Par Arnaud Beziat le jeudi 18 mars 2010, 12:24 - Recettes - Lien permanent
15 minutes pour 6 personnes
186 kcal lipides 12% protides 27% glucides 61% (par personne)
Ingrédients
2 petits suisses600 g de légumes de saison
2 oeufs
4 càc de farine complète
4 càc de maïzena
2 càc de levure
Épices au choix
un peu d’eau
sel et poivre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Diluez les petits suisses dans un peu d’eau. Ajoutez le blanc d’oeuf.
- Battez vivement jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le jaune d’oeuf (facultatif ).
- Incorporez la farine, la maïzena et la levure. Mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les épices de votre choix. Mettez les légumes coupés en petits dés et préalablement cuits dans le fond de petits moules à muffins (x6). Remplissez les moules au 3/4 avec la préparation.
- Enfournez pendant 30 minutes.
