Ingrédients

recette04_large.jpg4 œufs
100 g de fraise
100 g de rhubarbe
100 g de lait concentré non sucré
70 g miel
40 g d’amande en poudre.
1 càc de cassonade
1 petite branche de romarin frais (facultatif)

  • Tapissez votre moule de papier sulfurisé.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Battez les œufs en omelette. Ajoutez le miel et le lait concentré. Mettez ensuite l’amande en poudre ainsi que les feuilles de romarin finement émincées.
  • Versez l’appareil dans le moule et disposez dessus la rhubarbe coupée en bâtonnets et les fraises coupées en deux ou en quatre selon leur taille.
  • Enfourner, au bout de 15 minutes, saupoudrez de sucre et laissez 15 minutes de plus.
  • Démoulez délicatement en décollant le papier sulfurisé.
  • Astuce : vous pouvez remplacer les fraises par un autre fruit comme des pommes, des framboises…