Ingrédients

recette02_large.jpg1 poignée de petits bouquets de chou romanesco
1 poignée de petits bouquets de chou-fleur
1 poignée de petits bouquets de brocoli
1 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre

  • Faites cuire les bouquets de chou-fleur et de chou romanesco dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le brocoli et prolongez la cuisson 10 minutes.
  • Égouttez, réservez. Pelez et hachez l’oignon.
  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon deux minutes en remuant.
  • Ajoutez les choux-fleur, le brocoli, du sel, du poivre et faites revenir le tout pendant 5 minutes tout en remuant.
  • Retirez du feu et ajoutez le jus de citron.
  • Mélangez bien et versez dans des petits bols pour servir.