Ingrédients

recette01_large.jpg800 g potiron
2 oignons
1 carotte
1 poireau
3 verres de bouillon de volaille dégraissé
2 verres de lait écrémé
2 c. à s. de crème fraîche légère
1 c. à c. d’huile
sel et poivre

  • Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
  • Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez-y les légumes.
  • Faites-les revenir en remuant 5 minutes et ajoutez le bouillon, le lait, salez et poivrez.
  • Amenez à ébullition et laisser cuire à feu doux 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
  • Ajoutez la crème fraîche légère juste avant de servir. Vous pouvez mixer la soupe ou la servir telle quelle..